Nos agriculteurs et producteurs

La majorité des fermes d'Aillon le Vieux sont des élevages laitiers (vaches, moutons, chèvres...).
Certaines exploitations vendent leurs produits directement à la ferme, d'autres confient leur lait aux coopérative locales (Aillon le Jeune, La Compôte ou Lescheraines) où sont fabriqués des produits laitiers emblématiques du Massif des Bauges (Tome des Bauges notamment).