Mairie
67 Route du Drou
73340 Aillon le Vieux
Tél. 04 79 54 63 15
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Ouverture au public
Mardi : 14h-19h
Mercredi : 8h-12h
Vendredi : 15h-18h
M. le Maire reçoit le vendredi, sur RV auprès du secrétariat.
Le secrétariat de mairie sera fermé du mardi 20 mai au mercredi 4 juin 2025 inclus.
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Nos agriculteurs et producteurs
La majorité des fermes d'Aillon le Vieux sont des élevages laitiers (vaches, moutons, chèvres...).
Certaines exploitations vendent leurs produits directement à la ferme, d'autres confient leur lait aux coopérative locales (Aillon le Jeune, La Compôte ou Lescheraines) où sont fabriqués des produits laitiers emblématiques du Massif des Bauges (Tome des Bauges notamment).
- Catégorie : Nos agriculteurs et producteurs
A Aillon-le-Vieux, au cœur du Géo Park du massif des Bauges, Agnès et Bastien ont repris une exploitation depuis novembre 2022 ; Agnès est originaire de Champagne Ardenne et Bastien est un enfant du pays car il a grandi aux Portes du massif des Bauges à Héry-sur-Alby. Ils se rencontrent dans les alpages de Tarentaise. Agnès a suivi une formation dans la transformation fromagère et Bastien fort de son expérience d'une quinzaine d'années comme salarié agricole, ont décidé tout naturellement de s'installer. Ils aiment les grands espaces, les animaux. Ils sont tous deux amoureux des Bauges, des paysages et de la tranquilité. Ils ont également tous deux une grande affection pour les brebis plus précisément de la race Thônes et Marthod, des vrais montagnardes et 100% savoyardes !
UNE PRODUCTION 100% LOCALE
Agnès et Bastien vous proposent à la vente du mois de mars au mois de novembre :
- Des yaourts de brebis nature ou parfum vanille (arome naturel) en pot en verre, plus écologique, de 400g.
- Des fromages frais natures ou aromatisés (herbes légérement aillée et paprika),
- Des tomettes de 700g, 6 semaines d'affinages
OÙ RETROUVER LEURS PRODUITS
Agnès et Bastien sont présents sur les marchés le jeudi au marché des producteurs à Sevrier, le vendredi à Saint-Felix et le samedi à Cusy. On peut également retrouver les yaourts et fromages en vente à la crémerie des Savoie à Cusy, à la coopérative d'Aillon le Jeune et de Lescheraines et au Leclerc à Drumettaz.
Vente à la ferme en fin de journée, hors jour de marché.
Agnès Joly & Bastien Paclet
Chainay dessous
73340 Aillon le vieux
Page Facebook : https://www.facebook.com/profile.php?id=100090583298547
- Catégorie : Nos agriculteurs et producteurs
Production d'épices, des fleurs comestibles et de condiments, certifiée Bio (FR-BIO-15).
Vente sur place, et différents points de vente (Boutique Art Terre au Châtelard, Croc'Bauges à Lescheraines...)
- Catégorie : Nos agriculteurs et producteurs
Elevage de chèvres et vente directe de fromages et produits à base de fromage de chèvres
Coordonnées :
Joëlle Dobosz (Monnet)
Chef Lieu 73340 Aillon le Vieux
T.04 79 54 65 21
- Catégorie : Nos agriculteurs et producteurs
Nous avons créé, mes parents et moi, le GAEC du Grand Colombier en 2009 dans les bâtiments existants.
En 2013 ma soeur remplace mon père qui a fait alors valoir ses droits à la retraite.
Un bâtiment plus fonctionnel a été construit en 2011. Les bêtes sont en stabulation libre et bénéficient d'un distributeur automatique de concentrés; un robot de nettoyage permet aux vaches d'évoluer dans un environnement toujours propre.
Le cheptel actuel se compose de 60 vaches laitières (moitié race montbéliarde et moitié abondance) et de 80 génisses dont environ 28 veaux pour assurer le renouvellement du troupeau.
Suite aux deux traites journalières, le lait est livré en boule à lait à la fruitière d'Aillon le Jeune.
- Catégorie : Nos agriculteurs et producteurs
J'ai repris la ferme familiale de mes parents en 1987 dans les bâtiments de ceux-ci. En 1991 la construction d'une étable m'a permis de dévelloper mon exploitation. Mon frère double-actif travaille avec moi sur la ferme en tant qu'aide familial.
J'ai actuellement 30 vaches laitières en grande partie de race abondance, 30 génisses dont 10 veaux pour le renouvellement du troupeau.
Le fourrage est produit uniquement sur la vallée des Aillons.
Mon lait est ramassé tous les matins pour être transformé à la coopérative de la Compôte. Celle-ci produit essentiellement de la tome des Bauges et du gruyère.
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